こんにちは。
ベルリン在住の向日葵猫です。
以前にヘアゴムをなくしてしまい、仕事中はいつでも輪ゴムで髪をとめている私ですが、
数回でゴムの寿命が来てしまうので
きちんと ヘアゴムを買おうかなと考えているところです笑。
今回は久々に、ドイツ料理のレシピを紹介をしようと思います。
ドイツ料理といえば、カレーソーセージ❢❢
…という方が多いと思いますが、
カレーソーセージ以外にも魅力的なドイツ料理がたくさんあります。
今回紹介するのは、Gulasch❢❢
Gulaschとは、牛肉や豚肉などのブロック肉を特製ソースで煮込んだ肉料理です。
ソースにはスパイス等が効いていて、おいしいだけでなく心も体も温まる料理です。
今回はこの料理の作り方をレクチャーします❢❢
★用意する材料★
・ブロック肉(牛肉か豚肉)… 500g (1パック)
・Gulaschの素… 1袋
・水… 500～650ml (※Gulaschの素の袋の裏面に書いてある分量を用意)
・油… 大さじ1～2杯
あとは、蓋つきの中くらいの鍋を用意しましょう。
まずは、火をつけて鍋に大さじ1～2杯の油を入れて広げます。
そこに、用意したブロック肉を全部入れて炒めます。
ブロック肉の表面に赤みがなくなるまで火を通してください。
少し赤みが残っても問題ありませんが、できるだけ赤みがなくなるように炒めましょう。
赤みが亡くなるまで炒めたら、水(500～650ml)を入れます。
ブランドによって仕様が異なるので、
Gulaschの素の袋の裏面を見て水の量を確かめてから入れましょう。
入れた水が温まったら、Gulaschの素を1袋全部入れます。
加えたら、木べらや木しゃもじなどで粉末を溶かします。
粉末を全て溶かしたら
軽くかき混ぜて、とろ火～弱火にして蓋をし、90分煮込みます。
このとき、30分に1回くらいのペースで
蓋をあけて軽くかき混ぜて蓋をしましょう。
90分煮込むと、Gulaschのソースがトロトロになります。
このソースがトロトロになったら完成です❢❢
お皿に盛り付けたら、こんな感じ❢❢
一口食べてみると、
しっかり煮込まれたブロック肉がやわらかくておいしく、
ソースとの相性もよくて絶品です❢❢
パンだけでなく、ご飯とも合いそうなこのお料理❢❢
香辛料などが効いていて、体の芯まで温めてくれるこのドイツ料理は冬には特に食べたくなる逸品です❢❢
このお料理は、私のyoutubeチャンネルでも紹介しています。
作っているプロセスをしっかり確認したい方は、ぜひご視聴ください❢❢
以上、向日葵猫でした～。
